Kalandrun

Kalandrun ist eine Kalanderlerche (lat. Melanocorypha calandra), ein Singvogel, der für seine laute und wunderschöne Imitation des Gesangs anderer Singvögel bekannt ist. Sie bewohnt das weitere Gebiet des Petrovo Feldes und nistet in den Weinbergen des Weinguts Vizzulin. Der Wein Kalandrun trägt in sich die Schönheit des Gesangs, dessen Name er trägt, was durch die herausragenden Auszeichnungen bei renommierten Wettbewerben bezeugt wird (Bronzemedaille Decanter 2019).

Der Wein Kalandrun wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Verarbeitung selektiert. Die Fermentation und Mazeration dauern bis zu zwei Wochen in Vinifikatoren bei niedrigeren Temperaturen. Die niedrigeren Temperaturen während der Fermentation und Mazeration tragen erheblich zur Aromenfülle dieses Weins bei. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reifen die Weine unter kontrollierten Bedingungen in Barrique-Fässern aus slawonischer, amerikanischer und französischer Eiche für zwölf bis sechzehn Monate. Durch die Reifung des Weins im Holz werden die weichen und samtigen Tannine des Merlot schön abgerundet und tragen gleichzeitig zur optimalen Balance zwischen Wein und Holz bei. Rauchnoten, Vanille und Gewürze, die der Wein durch die Reifung in Holzfässern erhält, balancieren sanft mit der natürlichen Fruchtigkeit des Weins. Nach der Reifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt, in denen er mindestens sechs Monate vor dem Verkauf lagert.

Kalandrun ist ein Wein von tief rubinroter Farbe, mit kräftigem, vollem und elegantem Körper sowie weichen und geschmeidigen Tanninen. Es ist ein Wein von außergewöhnlich reicher Struktur und genussvoller Harmonie. Die Aromen sind überwiegend fruchtig, wobei die Düfte von reifen Pflaumen und Kirschen dominieren, begleitet von Aromen von Beerenfrüchten wie Himbeeren, Johannisbeeren und ähnlichem. Kalandrun passt hervorragend zu Edelfischen, Wild und allen Fleischgerichten, besonders zu gebratenem Lamm oder Kalbfleisch. Mit seinem kräftigen und robusten, aber dennoch eleganten und geschmeidigen Körper lädt dieser Wein zu geselligen Anlässen ein.